Storia delle piante di erba cipollina
Erba cipollina è un membro della famiglia di aglio e cipolla di piante. Essi sono gli unici membri di questa famiglia con piante selvatiche incolte, crescendo nel vecchio e il nuovo mondo. Essi sono nativi di Asia, Europa e Nord America. Essi hanno una lunga storia di uso culinario. Sono stati utilizzati nei prodotti alimentari per almeno 5.000 anni. Essi erano probabilmente prime utilizzati e coltivati come piante da giardino erbe dai cinesi. Successivamente primi coloni americani li ha portati nel nuovo mondo. L'erba cipollina parola deriva dal latino "cepa" che significa cipolla. La parola latina si è evoluta "cive" in lingua francese e alla fine l'inglese "cipollina".
Sebbene alcune persone erroneamente pensare che piante erba cipollina non hanno lampadine come altri membri della famiglia cipolla e aglio, sono lampadina-formare piante. Le lampadine sono molto piccolo e conico, così da non apparire come altri tipi di bulbi di cipolla. Gli steli sono di forma cilindrica e cava. La pianta cresce un bella viola fiore con sei petali, una bella aggiunta a qualsiasi giardino di erbe aromatiche. L'emergere di questi fiori è un segnale di primavera, dal momento che è uno dei primi fiori a comparire dopo l'inverno.
Coltivazione di piante di erba cipollina
Coltivazione di questa pianta in un giardino di erba di casa non è difficile. Potete piantare da seme in primavera dopo l'ultimo gelo. Piantare i semi di circa ½ pollice profondo. Preferiscono terreni ben drenati, con un livello costante di umidità e una temperatura costante di 60-70 gradi Fahrenheit. Preferisce suolo con circolazione d'aria ampia. Hanno bisogno di sole pieno. Essi non competere con altre piante molto bene, quindi è importante mantenere la loro crescente area libera di erbacce. È bene utilizzare il compost che è invecchiato. Tuttavia, non utilizzare un sacco di concime o fertilizzante che contiene un sacco di azoto. Evitare di pacciamatura vicino le basi delle piante, perché questo può diminuire la circolazione dell'aria nel terreno intorno alla pianta. Erba cipollina non è soggette a molte malattie delle piante e non è preda di molti insetti, così fanno una gradita aggiunta a un vegetale o erba giardino.
Raccolta
Una volta che le piante sono 6 centimetri di altezza, le foglie possono essere raccolti da li taglio di circa 2 centimetri sopra il livello del terreno, utilizzando forbici cucina. Si consiglia di non tagliare tutte le foglie allo stesso tempo. In questo modo che le foglie possono essere raccolte ripetutamente per tutta la stagione. Taglio regolare favorisce la formazione di nuove lampadine. Inoltre impedisce la fioritura e impedisce loro di diventare duro e legnoso.
Usi culinari
Come parte della famiglia cipolla, erba cipollina hanno un sapore simile all'aglio e cipolle. Tuttavia, il sapore è decisamente più mite, che li rende preferibili in piatti dove è ricercato un pizzico di sapore. Essi sono spesso utilizzati per insaporire patate, uovo piatti, pesce, panini, salse, salse e minestre. Anche se li mangiamo in piccole quantità, sono una pianta molto nutriente che è una buona o ottima fonte di un gran numero di vitamine e minerali. Se li coltivate nel proprio orto, si può avere erba cipollina fresca da utilizzare quasi in qualsiasi momento.
Chivey Dip Divey
4 cucchiai panna acida
1 cucchiaio di maionese
succo di limone 1 cucchiaino
Pizzico di sale
5 cucchiai di erba cipollina fresca tritata finemente
1 ½ cucchiaino grattugiato buccia di limone
Mescolare la panna acida e maionese. Combinare con succo di limone e sale. Aggiungere l'erba cipollina e buccia di limone. Conservare in frigorifero un paio d'ore prima di servire lasciare sapori dissipare. Mescolare nuovamente prima di servire.