Un ottimo modo per fare uso del vostro giardino erbe è di asciugarli. Essiccazione erbe non è solo una soluzione economica, è anche bello avere erbe aromatiche pronte quando stai fissaggio qualcosa in cucina. Tra i modi più comuni di erbe a secco è l'essiccazione dell'aria. Non è solo questo modo più semplice ed economico per asciugare le erbe fresche, il processo di essiccazione è abbastanza lento che esso non riducono gli oli naturali dalle erbe. Aria essiccazione funziona bene per le erbe che non hanno una buona quantità di umidità in loro come maggiorana, rosmarino, timo, baia e aneto. Per erbe aromatiche come basilico, menta, erba cipollina e tutte le altre varietà di umidità densa, si conservano meglio se congelarli o metterli in un essiccatore.
Quando stai raccolta erbe dal vostro giardino, fatelo prima che essi stanno fiorendo. Se tu hai stato raccolto durante tutta la stagione, le piante non hanno solitamente una possibilità al fiore. Se avete le erbe non-hardy, solitamente inizierai a diminuire in temperature più fresche di così, è meglio asciugare le erbe durante le parti successive dell'estate. Quando le erbe taglio, li faccio prima di mezzogiorno, quanto basta per lasciare che la rugiada secco.
Come asciugare le erbe
Quando essiccazione erbe, iniziare dal taglio di rami sani dalle vostre piante, assicurandosi che si stanno rimuovendo le foglie malate lungo la strada. Giallo, macchiato, o quelli con i fori in loro non vale la pena di asciugatura perché loro sapore probabilmente è diminuito. Se vedete tutti gli insetti, agitare delicatamente la pianta perché non hai intenzione di lavare accuratamente i gambi quando si stanno asciugando le erbe.
Una volta che hai scelto abbastanza erbe mentre le piante sono secche, scrollarsi di dosso l'eccesso del terreno che può aggrapparsi a loro. Se necessario, basta sciacquare con acqua fredda e le erbe asciugare su carta assorbente. Essere sicuri di che avere un sacco di circolazione dell'aria affinché le erbe asciugano rapidamente. Abbiamo le erbe facilmente si decomporrà o forma stampi così mantenere li secco in qualsiasi momento.
Se hai un sacco di erbe, bundle circa 4-6 rami e utilizzare una stringa per legarli insieme. Se non allentare la stringa o elastico, vuol dire non asciugare le erbe bene in modo regolare e rendere invece più piccoli pacchetti.
Ottenere un sacchetto di carta con fori punzonati in loro ed etichettarla con il nome di erba che si sta asciugando. Ottenere l'estremità del sacchetto e raccogliere tutto il bundle. Legare una stringa per chiudere il sacchetto facendo in modo che le erbe non sono affollate. Semplicemente finire di appendere il sacco capovolto in una zona che è caldo e arioso. Controllare la borsa settimana fino a quando le vostre erbe vengono essiccate accuratamente e pronta a memorizzare.
Memorizzazione di erbe essiccate
Quando hai finito di essiccazione erbe, dovrebbero essere tenuti in contenitori stretti aria come sacchetti di plastica con cernierate e vasetti di conserve anche attraente. Non importa ciò che si sceglie, assicurarsi che si sono adeguatamente etichettati vostri contenitori con il nome di erba, così come la data che hai fatto. Un'altra grande punta è mantenere le foglie tutta perché mantengono sapore molto di più. Anche se stai facendo precauzioni, assicurati di controllare spesso i contenitori e scartare le erbe a prima vista della muffa.