Congelamento è un ottimo modo per preservare la vostra raccolta di piselli. Congelamento offre vantaggi sopra inscatolamento e altri metodi di conservazione alimentare. È facile, richiede meno tempo e altamente efficace. Per questi motivi, congelamento dovrebbe essere una competenza che dovrebbero utilizzare ogni vasetti per la conservazione. Così qui di seguito abbiamo messo insieme la nostra guida facile, passo dopo passo a congelamento piselli.
Passaggi per congelamento piselli:
1. Ricordate "mia mamma mi ha detto, ' meglio guardarsi intorno!" Se si sono raccogliendo i vostri piselli da una fattoria o acquistarli da un mercato locale o negozio, essere selettiva sui vostri piselli. Non ha senso conservare un alimento inferiore perché sarà ancora più inferiore quando si arriva a mangiarlo. Quindi, per favore, solo preservare piselli che sono privi di deformazioni - no escrescenze o macchie.
2. Lavare i piselli. Anche se il lavaggio non è davvero necessario poiché i piselli sono racchiuse e protette da baccelli di pisello, non è una cattiva idea. Lavaggio semplicemente rimuove lo sporco baccello di pisello completamente fuori l'immagine come si va avanti con i passaggi aggiuntivi.
3. Shell. Preparare una pentola di bollitura dell'acqua prima del bombardamento. I piselli di shell schioccare fuori l'estremità del gambo e tirando la stringa (se qualsiasi) verso l'alto. Piselli molti non hanno nemmeno stringhe in modo da non essere preoccupato se non riesci a trovare. Basta aprire i baccelli e rimuovere i piselli. Se non sei particolarmente affezionato a sgranare a mano o si dispone di una grande quantità di piselli alla shell, si consideri una macchina di sheller pisello manuale o elettrico.
4. Blanch. Drop i piselli sgranati in acqua bollente e far bollire per 1 1/2 minuti. Durante l'ebollizione, preparare una grande ciotola di acqua ghiacciata. Utilizzare un colino a scolare immediatamente dopo l'ebollizione.
5. Chill. Trasferire immediatamente i piselli scolati nella ciotola di acqua ghiacciata. Questo raffredda rapidamente i piselli così non continuerà a cuocere dal calore residuo. Lasciate che i piselli sedersi nel ghiaccio d'acqua per 2 minuti, quindi scarico utilizzando il colino.
6. Monostrato Freeze. Diffondere i piselli scottati in un unico strato su una teglia da forno e congelare per 1 ora. Trasferire i piselli surgelati a sacchetti per congelatore o contenitori e l'etichetta con la data. Piselli surgelati manterranno la loro qualità per circa 8 mesi. Tuttavia, se si desidera estendere sostanzialmente tale periodo di tempo, memorizzare i vostri piselli in un sacchetto sigillato sottovuoto e mantenere il vostro congelatore pari o inferiore a zero gradi Fahrenheit.