Raccolta e potatura di erbe è un ottimo modo per fare uso di erbe, ma anche vantaggi della pianta.
Molte erbe possono essere raccolti su base regolare, anche se il sapore più forte è appena prima la pianta fiorisce. Si tratta di oli volatili della pianta che dà le piante, l'aroma e il gusto, e che cosa dovrebbe essere preservata.
Il momento migliore della giornata per raccogliere le erbe è la mattina appena dopo che la rugiada si è asciugata e non non c'è nessuna umidità sulle foglie. Gli oli volatili sarà anche al loro picco in questo momento. Le piante possono essere hosed giù il giorno prima per spruzzare via lo sporco sulle foglie.
Durante la raccolta di piante perenni, non prendere più di 1/3 della pianta c'è un sacco a sinistra per la ricrescita. Con erbe annuale, fino a metà della pianta può essere raccolto da cattura il fusto quattro centimetri da terra.
Utilizzare forbici taglienti per raccogliere e snip sempre a un ramo che si intersecano come questo incoraggia la crescita di nuove.
Erbe in famiglia della menta come menta piperita e Melissa deve essere tosate destra a terra alla fine della stagione in tardo autunno. Questo incoraggerà fresca nuova crescita in primavera e tenere in ordine la pianta.
Hardy culinarie perenni come origano, timo e rosmarino dovrebbero essere potate prima fioritura e possono anche essere potati come necessario per l'uso. Potare la nuova crescita lasciando pochi centimetri sopra il fusto legnoso. La potatura in una palla compatta sarà tenere in ordine la pianta e favorire la nuova crescita in primavera.
Alcune erbe aromatiche come origano possono diventare leggy e disordinata, così questi tipi sempre beneficiano di una buona potatura. Erbe come catnip e nepitella anche sviluppare un tentacolare abitudine e beneficiano più regolare potatura per mantenere la pianta ordinata.
Controllare le erbe per cesoiatura e rimuovere tutte le foglie e legno morto e tagliare parti malsane della pianta. Questo incoraggia la pianta a mettere la sua energia in nuova crescita.
Le erbe coltivate in climi più miti possono produrre una crescita secondo nella caduta che può anche essere raccolto. Alcune erbe come prezzemolo, timo e rosmarino possono essere raccolto minimamente durante il periodo invernale, se il clima è mite.
Una volta che le erbe sono raccolte, essi possono essere essiccati appeso capovolto in mazzetti riuniti insieme con un elastico. Le erbe dovrebbero essere appeso lontano dal calore e luce, come questo interesserà gli oli volatili.
Una volta che le erbe sono secchi e sfibrati al tatto, togliere le foglie dai gambi e conservare in contenitori ermeticamente chiusi, lontano da un calore e una fonte di luce.
Non è necessario che le foglie sbriciolato fino appena prima dell'uso, come questo mantiene più degli oli volatili.
Erbe raccolte possono anche essere conservate mediante congelamento li in vassoi del cubo di ghiaccio ben imballati con acqua. Quando il cubo sono congelati, li pop out e conservare in sacchetti freezer. Scongelare come necessario. Un altro metodo è quello di Frullare le foglie fresche con acqua o olio e congelare in vassoi del cubo di ghiaccio. Conservare in sacchetti freezer e utilizzare come necessario.
Questo è un ottimo modo per gustare i sapori freschi di fresco che non asciugare bene, come il basilico e il prezzemolo.
Un ultimo metodo per la conservazione è di rendere gli aceti alle erbe come questo fornisce un modo per godere il fresco sapore di erbe tutto l'anno.