Quasi tutte le verdure preferiscono il pieno sole ad eccezione di rabarbaro e funghi. Verdure a foglia come lattuga, spinaci e cavoli stagione fredda tollerare qualche luce ombra, ma crescono più rapidamente in pieno sole. Pieno sole è un minimo di sei-otto ore. Nelle zone costiere, quelle ore dovrebbero essere continuo e non interrotto da nebbia o nuvole. In luoghi caldi dell'entroterra, schermo di pomeriggio è apprezzato per evitare scottature e flaccidezza. Posizioni di pieno sole possono cambiare durante le stagioni. Che cosa è stato soleggiato tutto il giorno durante l'estate potrebbe essere diventato ombreggiato durante l'inverno.
Radice, bulbo, tubero
Poiché la parte edibile della pianta è sotto terra, potrebbe sembrare come radice verdure come carote, barbabietole e ravanelli non richiedono il pieno sole. Tuttavia, anche se si tratta di verdure fresche di stagione, pieno sole è comunque necessario. Cipolle, aglio e scalogno è bulbi commestibili. Patate, un tubero, è un membro della stessa famiglia come pomodori, richiedono anche il pieno sole. Mettere insieme un medley di verdure di radice di torrefazione, barbabietole, carote, patate, cipolle e aglio su un mezzo caldo grill per 45 minuti. Servire con pane croccante.
Fiori
Broccoli, cavolfiore, broccoli rabe e carciofi sono ortaggi comprende i fiori immaturi commestibili della pianta. Carciofo è un perenne nelle regioni a inverno mite e fiorirà anno dopo anno. Dividere le piante ogni tre o quattro anni. Raccolto questi vegetali quando i fiori sono ancora strettamente germinata e verde. Si perde il sapore o diventare amari quando il bocciolo Mostra colore. Broccoli e il cavolfiore fare una deliziosa zuppa cremosa.
Legumi
Anche se i fagioli prosperano con lunghe e calde giornate di sole e piselli preferiscono temperature più fredde. Alcuni fagioli, come lima, ceci e fava non hanno baccelli commestibili, mentre verde o fagioli di snap. I piselli, come snap piselli e taccole hanno baccelli commestibili. Attendere fino a quando i piselli compilare i baccelli per raccogliere piselli inglesi. I baccelli sono troppo fibrosi di essere commestibile. Buttare una manciata di giovani teneri snap fagioli o piselli in insalata successivo.
Pomodori e peperoni
Mentre i pomodori e i peperoni sono completamente diverse verdure, condividono le stesse condizioni di crescita. Entrambi richiedono lunghe e calde giornate e un adeguato approvvigionamento di acqua. Fette di pomodori e peperoni alla griglia. Conditeli con olio d'oliva e una compressione di succo di limone per un'insalata veloce calda.
Squash
Bernoccoluta cresce durante i mesi estivi. Si chiama winter squash perché il guscio duro del frutto maturo mantiene la zucca fresca dopo il raccolto. Bernoccoluta include Hubbard, ghianda e spaghetti squash. Summer squash, chiamato anche zucchine, ha una pelle sottile, quindi è deperibile presto dopo la raccolta. Roba di zucca con riso, pane o altre verdure tritate.
Mais
Il mais è che un divoratore di giardino, così non è adatto per la maggior parte dei piccoli appezzamenti di giardino. Una pianta di mais produce due spighe di grano e richiede 3 metri quadrati di spazio. Se le piante sono affollate, la produzione diminuisce. Esige pieno sole e giornate calde. Servire il cereale raccolto al massimo della freschezza. Mettere in rapidamente acqua salata bollente per cinque minuti. Servire con burro, una fetta di lime e pepe di Caienna.